Mjukt LCHF-bröd
Det här är receptet jag fick fram:
LCHF-bröd
1 limpa
200 g krossade linfrö
50 g sesamfrö
100 g solroskärnor
50 g kruskakli
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor (valfritt)
1 msk salt
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 st ägg
Mixa linfrö, sesamfrö och solroskärnor till ett mjöl. Blanda i kruskakli, bakpulver, kryddor och salt. Tillsätt ihoprörda ägg, creme fraiche, smör och ägg och rör till en slät smet. Häll i en avlång form som är smord och "bröad" med frön, kokosflinor eller liknande. Grädda på 175 grader i ca 1 timme.
(Jag strödde lite vallmofrö och flingsalt ovanpå innan jag gräddade brödet)
En iskall strandpromenad
Nu ikväll har jag tränat och samtidigt sett första delen av filmen Kronjuvelerna. Blev sugen att se den sen Guldbaggegalan gick och den finns på svt Play som tur är. Den är uppdelad på tre delar i ca 1 timme styck och har som sagt sett första idag. Andra får bli vid nästa träning, längtar redan!
Har även bakat LCHF bröd, denna gången blev det ett mjuk som jag tyckte var riktigt lyckat! Recept kommer om en liten stund.
Här får ni de bilderna som fastnade trots kylan..
Solisar
I bilen påväg till Vänersborg. Solglasögonväder-älskart!
Planerar dagen över en kaffe
God morgon eller middag!
Sitter i köket med solljuset som strömmar in. Äter äggröra och dricker kaffe samtidigt som vi diskuterar vad vi ska göra med dagen. Ledig och strålande väder gör ju att man vill ut. Vill gärna åka iväg nånstans och gå en lång promenad. Får se vad vi hittar på denna underbara måndag!
Filmkväll
Har haft en filmkväll som slutade precis. Först såg vi den sämsta filmen i världshistorien. En "skräck" med uppskattad budget på ca 250:-. Att bli rädd var inte tal om, förutom hur skrämmande dåliga skådespelarna var. Sedan såg vi den betydligt bättre "fracture". Nu är det läggdags för oss och sista lediga dagen på veckan imorgon. Har bokat rum i Ullared nu så jag har nåt att se fram emot vilket muntrar upp :)
God natt på er!
SHOOT i soffan
God kväll!
Har kommit hem från promenad och söndagsmiddag. Fick god mat och fin mörk choklad av svärföräldrarna. De fick chokladprovning av oss i julklapp som de var på i veckan och passade på att köpa med sig massa goda saker. De hade en 80% kaka som var jättegod, brukar tycka att allt över 72% blir så bittert men denna var super. Ska kika om de har den sorten på Maxi för de har stans största chokladutbud.
Nu är vi hemma, tog en sväng förbi posten och hämtade paketet när vi ändå var ute. Där låg mycket riktigt min reflexskärm. Det är en 110 cm 5 i 1 skärm.. Ska testa den så fort jag får chansen och sen blir det porträttfotografering!
Nu ska jag äta grönsaksstavar och läsa min nya tidning jag inte har haft tid till än.
Sunday
Försöker ta mig in på Ullareds boendebokning men verkar som deras sida krånglar. Nästa helg jag är ledig ska jag och Victor nämligen ha en rikitgt mysig minisemester. Vi ska börja i Göteborg med hotellövernattning och åka vidare till Ullaren nästa dag och även sova där en natt. Blir alltså tre dagar hemifrån vilket kommer bli så härligt. Men nu kommer jag som sagt inte in på deras sida så får vänta med att boka.
Annars idag då? Jo, det blir söndagsmiddag hos svärföräldrarna och hämta ett paket på posten. Tror att de innehåller en reflexskärm som kommer underlätta fotograferingen något.
Jo, det är min lugna söndag det...
Mysig kväll!
Kom hem för knappt en timma sen. Har haft en mycket trevlig kväll hos syster. Åke hade lagat jättegod laxsoppa och efteråt kollade vi på "The descendants" med Clooney. Bra men väldigt allvarlig förutom några få stunder då man fick sig ett gott skratt. George är iallafall väldigt duktig och han är ju nominerad till en Oscar för rollen.
Nu blir det sängen med en bok!
Nostalgibilder
Bärcupcakes
Cupcakes grundrecept
100 g rumsvarmt smör eller margarin
2,5 dl strösocker
2 ägg
3,75 dl vetemjöl
0,5 msk bakpulver
1,5 dl mjölk
1 tsk vaniljexstrakt
0,5 dl citronsaft
Rivet skal från en citron
150 g bär eller frukt
Vispa matfett och socker i en bunke med elvisp tills de är fluffigt och vitt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan. Blanda mjölk, vaniljextrakt,citronsaft och skal i en skål. Sikta i mjöl och bakpulver i äggsmeten och rör. Tillsätt vätskan och rör till en slät smet med en slickepott. Rör sist försiktigt ner valfria bär/frukt i smeten. Fördela smeten i muffinsformar (gärna i en muffinsplåt).
Grädda på 175 grader ca 15-20 minuter tills de är torra i mitten, prova med en tandpetare eller kniv.
Låt svalna och spritsa på frosting.
Till blåbärscupcakesen gjorde jag en ny frosting med citron men den var både jobbig att göra och inte speciellt god så skriver inte ens ner de receptet. Mycket bättre och godare att göra en vanlig cream cheesefrosting. Men till hallonmuffinsen gjorde jag fluff av geléhallon och det var en av killarnas favorit.
Fluffen gör du genom att på svag värme smälta 100 g geléhallon och 4 dl grädde i en kastrull, det får inte koka! Sedan ska det stå i kyl tills det är helt kallt, gärna över natten. Sedan är det bara att vispa med elvisp tills det blir fluffigt nog att spritsa. Man kan gärna tillsätta några droppar röd karamellfärg för att få den rosa.. =)
Nu har jag lite bråttom för ska kliva ur min söndags-slapp-one piece och försöka bli lite fräsch. Emma kommer och hämtar mig om en liten stund och sen ska vi mysa hela kvällen hos dom....
