Silviamuffins

Här är receptet på min systers favoritkaka som jag gjorde muffins av och gav henne i födelsedagspresent för ett par veckor sen.

Receptet blir ca 12 muffins eller en liten långpanna


Silviamuffins

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1,5 dl kokande vatten

Glasyr
75 g smält smör
2 dl florsocker
1 äggula
1 msk äkta vaniljsocker

Riven kokos

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Sikta i mjöl och bakpulver och rör till en jämn smet. Tillsätt sist vattnet och rör ihop.
Fördela smeten i muffinsformar eller en långpanna med bakplåtspapper.
Grädda tills kakan är torr i mitten, tiden varierar beroende på vilken form du har.

Gör under tiden glasyren. Smält smöret i en kastrull. Rör i florsocker och äggulan. Låt sjuda nån minut och rör hela tiden så det inte bränner. Ta av kastrullen från plattan och rör i vaniljsockret.

Bred glasyren på den avsvalnade kakan och strö på riven kokos.

↑